Фамилия Жовтяк имеет украинское происхождение и относится к категории топонимических фамилий, которые обозначают место происхождения или принадлежность человека к определенной местности. В данном случае, возможно, фамилия Жовтяк связана с названием какого-то села или населенного пункта, имеющего отношение к слову «жовтий», что в переводе с украинского языка означает «желтый».
Существует несколько версий о происхождении и значении фамилии Жовтяк. Одна из них связана с тем, что носитель данной фамилии мог быть связан с производством или торговлей товарами желтого цвета. Это могли быть какие-то товары или продукты, окрашенные в желтый цвет, что могло послужить основанием для присвоения такой фамилии.
Еще одна версия гласит, что фамилия Жовтяк могла происходить от прозвища или характеристики человека, например, от его внешности или цвета волос. В этом случае, человек с такой фамилией мог быть связан с яркими или необычными чертами своей внешности, что послужило основанием для присвоения ему этой фамилии.
Несмотря на то, что точное происхождение и значение фамилии Жовтяк остается неизвестным, можно предположить, что она имеет глубокие исторические корни и связана с украинскими традициями и обычаями. Фамилия Жовтяк может нести в себе какую-то символику или значение, которое утрачено со временем, но остается в памяти потомков как историческое наследие.