Фамилия Завтон имеет несколько версий происхождения. Одна из них связана с некоторыми странами Скандинавии, где это имя может быть производным от старой формы имени Иван (варианты: Ivan, Ivanov, Ivashov, Ivankov, Ivchenkov и т.д.). Изначально оно звучит как «Сан-Тон» — «мой сын», после чего произошло изменение в произношении в русской речи, и появилась форма «Завтон».
Другая версия связывает фамилию Завтон с финским происхождением. В Финляндии существует фамилия «Safton», которая, вероятно, стала предком фамилии Завтон. Интересно отметить, что в финском языке буква «f» произносится как «v», что может объяснить сходство финского и русского написания этих фамилий.
Значение фамилии Завтон не имеет четкого толкования в современном русском языке. Однако, можно предположить, что она может иметь место из производных старых форм имени Иван, таких как «Сын Ивана» или «Сын Ивановича».
В итоге, фамилия Завтон имеет интересное происхождение и значение, которые связывают ее с историческими корнями и традициями различных культур.