Фамилия Янчукуев имеет несколько версий происхождения и значения. Одна из версий утверждает, что фамилия происходит от имени Янчук, которое восточнославянское, и образовано от имени Ян (Иван) с добавлением суффикса «-чук». Таким образом, фамилия Янчукуев имеет значение «сын Ивана».
Другая версия предполагает, что фамилия Янчукуев является топонимической, т.е. связана с названием какого-то места. Возможно, это было название деревни или усадьбы, где жили первые носители этой фамилии.
Третья версия утверждает, что фамилия Янчукуев может быть связана с профессией или ремеслом предков. Например, возможно, что первые носители этой фамилии занимались каким-то видом ремесла, который имел отношение к «чукованию» или работе с деревом.
В целом, фамилия Янчукуев имеет несколько версий происхождения и значения, и точно определить истинный источник этой фамилии невозможно. Каждая из версий имеет право на существование, и каждая может нести свой собственный смысл и историю.