Фамилия Ухорев встречается в России и имеет несколько версий о ее происхождении и значении. Возможно, она имеет татарское происхождение и происходит от слова «ухар» (ухарь), что означает мещанин или холоп в татарском языке. Также существует версия, что фамилия происходит от слова «ухарить», что означает изменить на несколько сторон.
Однако есть и другие варианты толкования этой фамилии. Некоторые исследователи связывают ее с древнерусским словом «ухо», что означает слушать, подслушивать, находиться в курсе событий. Таким образом, фамилия может указывать на человека, занимавшегося шпионажем или разведкой.
В исторических документах фамилия Ухорев встречается с различными вариантами написания, такими как Ухарев, Ухарева, Ухоревской и т.д. Это связано с тем, что в разные исторические периоды и разные регионы использовали разные правила транскрипции.
В целом, фамилия Ухорев имеет много разных версий о своем происхождении и значении. Она может быть связана как с профессиональной деятельностью (мещанин, шпион), так и с физическими или характерными особенностями человека (уши, слушать). Важно помнить, что фамилия — это не только название, а часть истории и наследия человека, которая может раскрывать его происхождение и характер.