Фамилия Шибитченко принадлежит к числу тех, о происхождении которых существует несколько версий и трактовок. Некоторые исследователи связывают данную фамилию с тюркским происхождением, указывая на сходство с татарскими или башкирскими фамилиями. По их мнению, фамилия Шибитченко могла возникнуть от тюркского слова «шыпытчы» или «шипытчы», что может означать «повествователь» или «рассказчик».
Другие исследователи сочиняют, что фамилия Шибитченко имеет славянское происхождение и может быть связана с древними славянскими понятиями и образами. Они предполагают, что это может быть созвучно с названием какого-то зверя или предмета, который в древности имело какое-то значение для носителей фамилии.
Также есть мнение, что фамилия Шибитченко может быть украинского происхождения и быть связана с каким-то украинскими именами или топонимами. В Украине часто используется суффикс «-енко», что может указывать на региональную принадлежность носителя фамилии.
Таким образом, фамилия Шибитченко остается загадкой и предметом споров среди исследователей. Возможно, в будущем будут найдены новые доказательства или свидетельства, которые помогут разгадать тайну происхождения и значения этой фамилии.