Фамилия Сауеров имеет немецкое происхождение и имеет несколько версий о своем значении. Возможно, она образована от слова «sauer», что в переводе с немецкого означает «кислый». Это может указывать на профессиональную принадлежность предков носителей фамилии к ордену лимонников или к древнему звании в Австро-Венгерской империи — «цитрикулюс».
Другая версия связывает фамилию Сауеров с немецким географическим названием — села Зауэрланд, где родился предок и впоследствии взял свою фамилию.
Также возможно, что фамилия относится к прозвищу, данному человеку с кислым характером или типичными чертами его поведения.
Несмотря на различные версии происхождения и значения фамилии Сауеров, можно с уверенностью сказать, что это необычная и интересная фамилия с давней историей. Ее носители могут гордиться своими предками и историей своей семьи.