Фамилия Плескачов имеет несколько версий о происхождении и значении. Одна из версий связывает ее с древнерусским словом «плескать», что означает шум, возникающий при битье воды. Согласно этому предположению, фамилия Плескачов могла возникнуть у людей, проживавших рядом с рекой или другим водоемом.
Другая версия связывает фамилию Плескачов с погоней «плещ», которая является распространенной фамилией в западных славянских странах. По этой версии, фамилия Плескачов могла возникнуть как вариант фамилии «Плещев», происходящей от названия населенного пункта или земельного участка.
Также существует мнение, что фамилия Плескачов связана с профессиональной деятельностью. В древности у русских был обычай давать фамилии по профессии или мастерству. По этой версии, фамилия Плескачов могла принадлежать человеку, который занимался гончарным делом или другой ремесленной деятельностью, связанной с работой с водой.
Таким образом, фамилия Плескачов имеет несколько версий о происхождении и значении, связанных как с природными элементами, так и с профессиональными занятиями. Большое количество теорий позволяет представить множественность исторических путей формирования фамилии и ее многогранный смысл.