Фамилия Песохов имеет несколько версий происхождения и значения. Некоторые исследователи связывают её с иудаизмом и обрядом Пасхи, который называется Песах. По этой версии, фамилия Песохов могла возникнуть как прозвище или нарицательное, указывающее на того, кто имел отношение к этому обряду.
Другая версия связывает фамилию Песохов с названием цветка Песох от латинского «pessulus», что может указывать на какие-то черты характера или внешности человека с такой фамилией.
Есть также предположение, что фамилия Песохов могла образоваться от имени собственного Песох, Песоха или Песаха, что является древним именем и может быть связано с кем-то известным носителем этого имени.
Таким образом, фамилия Песохов имеет несколько версий происхождения и может быть связана как с иудаизмом и религиозными праздниками, так и с растениями или именами. Важно отметить, что точное происхождение фамилии может быть сложно установить из-за давности истории и множества версий.