Фамилия «Пелюховский» относится к категории русских фамилий и имеет несколько версий происхождения и значения.
Согласно одной из версий, фамилия «Пелюховский» происходит от названия растения «пелюха» или «пелюшка», которое растет в Подмосковье и используется в народной медицине. Возможно, предки носителей этой фамилии были связаны с сбором или продажей этого растения.
Другая версия утверждает, что фамилия «Пелюховский» имеет крестьянское происхождение и связана с названием местности или сельского поселения, где жили первые представители этой фамилии.
Третья версия говорит о том, что фамилия «Пелюховский» может быть производной от имени или прозвища человека, которое было связано с каким-то индивидуальным качеством или особенностью личности.
Таким образом, фамилия «Пелюховский» имеет несколько возможных версий происхождения, связанных как с растением, так и с местностью, а также с индивидуальными чертами человека. Точное значение и происхождение этой фамилии может быть установлено только при детальном исследовании генеалогии и истории рода.