Фамилия Ортанов имеет несколько версий о происхождении и значении. Одна из версий говорит о том, что фамилия происходит от имени мужчины, который был известен своей красотой и умелость в рукопашном бою. Слово «Ортан» на тюркском языке означает «сильный, могучий». Таким образом, фамилия Ортанов могла быть дана потомкам этого мужчины как указание на его силу и храбрость.
Существует также версия, что фамилия Ортанов происходит от слова «Ортан», которое означает «средний» на тюркском языке. Возможно, первый носитель этой фамилии был средним ребенком в семье или имел среднюю позицию в обществе.
Еще одна версия связывает происхождение фамилии Ортанов с профессией. В древности существовала профессия ортана, которая представляла собой поваров-кулинаров во дворце или у купцов. Возможно, первый носитель фамилии был профессиональным поваром или имел отношение к кулинарии.
В целом, фамилия Ортанов имеет различные версии о происхождении и значении, связанные как с личностью первого носителя, так и с его социальным статусом или профессией. Точное происхождение и значение фамилии могут быть установлены только исследованием исторических документов и архивов.