Фамилия Ойхман имеет германское происхождение и может встречаться в различных вариантах написания, таких как Oichman, Oikhman, Oykhman. Существует несколько версий о происхождении и значении этой фамилии:
Одна из версий утверждает, что фамилия Ойхман происходит от немецкого слова «Ochse», что означает «бык». Таким образом, возможно, что первый носитель этой фамилии был связан с животноводством или земледелием.
Другая версия предполагает, что фамилия Ойхман может быть производной от имени, такого как Хайнрих. В немецком языке имя Heinrich произносится как Хайнрих, что может иметь связь с фамилией Ойхман.
Существует также еврейская версия происхождения фамилии Ойхман. Вероятно, что носители этой фамилии могли быть членами еврейской общины и возникнуть из данного этноса.
Таким образом, фамилия Ойхман имеет несколько версий происхождения и значения, которые могут быть связаны с географическими, личными или этническими особенностями первых носителей этой фамилии.