Фамилия Карастов вызывает интерес у исследователей генеалогии и фамилий. Существует несколько версий о происхождении и значении этой фамилии.
Одна из версий связывает фамилию Карастов с турецким происхождением. Слово «кара» в турецком языке означает «черный», а суффикс «-ство» может указывать на происхождение от названия местности или профессии. Таким образом, фамилия Карастов может быть связана с черным цветом или чем-то связанным с этим цветом.
Другая версия связывает фамилию Карастов с русским происхождением. Возможно, это произошло от слова «кара» или «карат» в значении «вес золота», «единица массы драгоценных металлов». Таким образом, фамилия могла быть присвоена кому-то, кто имел отношение к драгоценным металлам или к торговле ими.
Также существует версия о казахском происхождении фамилии Карастов. В казахском языке слово «карас» означает «красный». Возможно, фамилия была присвоена человеку с аналогичными чертами или связанной с красным цветом.
Фамилия Карастов привлекает внимание своим необычным звучанием и неоднозначным происхождением. Каждая версия имеет свои доводы и аргументы, однако окончательное объяснение происхождения этой фамилии остается неясным.