Фамилия Кацов имеет несколько версий происхождения и значения. Известно, что в России и на территории бывшего Советского Союза встречается не так часто, как, например, фамилии Иванов или Петров, и вызывает интерес у исследователей генеалогии.
Одной из версий происхождения фамилии Кацов является иудейское происхождение. Так, некоторые исследователи предполагают, что фамилия происходит от еврейского мужского имени «Касьел», что можно перевести как «крепкий, надежный». В таком случае, фамилия Кацов могла появиться в XVIII-XIX веках в России среди иудейского населения.
Согласно другой версии, фамилия Кацов может иметь славянское происхождение. В этом случае, она могла произойти от имени Кац, которое встречается в некоторых славянских диалектах. Такое имя можно перевести как «rye» (рожь), что может указывать на занятие первых носителей фамилии сельским хозяйством.
Также существует мнение, что фамилия Кацов может иметь более древнее происхождение и связана с китайским иероглифом «喀» (kā), который имеет значение «смех, радость». Это объясняется тем, что некоторые обладатели фамилии могли иметь связи с древними культурами Востока.
Таким образом, фамилия Кацов имеет несколько версий происхождения и значения, связанных как с иудейскими традициями, так и с славянскими и даже восточными. Каждая из них отражает историческое разнообразие и многонациональность, характерные для регионов, где долгое время проживали носители этой фамилии.