Фамилия Ионку имеет несколько версий о своем происхождении и значении. Возможно, она имеет славянские корни и происходит от имени Ион или Иван, что означает «Божий дар» или «милость Божья».
Также существует мнение, что фамилия Ионку имеет румынские корни и происходит от имени Iancu, что означает «Иоанн».
Есть предположение, что фамилия Ионку может быть украинского происхождения и иметь отношение к имени Йосиф (Йонку).
Некоторые исследователи связывают фамилию Ионку с еврейскими корнями, отмечая, что она может быть производной от ивритского имени Йоханан, что переводится как «Бог милостив».
Таким образом, фамилия Ионку имеет различные версии о ее происхождении и значении, которые связаны с различными языковыми и культурными традициями.