Фамилия Грибанцев имеет несколько версий происхождения и значения. Одна из версий связывает эту фамилию с русским словом «гриб» — определенным видом грибов. Версия также утверждает, что предки семьи Грибанцев могли заниматься сбором и торговлей грибами, что в дальнейшем привело к образованию данной фамилии.
Есть также другое предположение о происхождении фамилии Грибанцев. Согласно этой версии, фамилия может быть связана с профессией или занятием предков, которые могли быть связаны с обработкой древесины или столярными работами. Слово «гриб» может относиться к грибкованной поверхности древесины, что может указывать на происхождение фамилии Грибанцев.
Также существует мнение, что фамилия Грибанцев может быть производной от имени или прозвища родоначальников, содержащего часть слова «гриб». Это могло быть связано с физическими особенностями, характером или профессией предков, которые стали основой для возникновения данной фамилии.
В целом, фамилия Грибанцев имеет несколько версий происхождения, связанных как с профессиональными занятиями предков, так и с их физическими или характерологическими особенностями. Точное значение и происхождение этой фамилии может быть определено только на основе исторических данных, генеалогических исследований и лингвистических анализов.