Фамилия «Голуйка» относится к древнерусским фамилиям и имеет несколько версий происхождения и значения.
Одна из версий связывает эту фамилию с прозвищем «голый» или «голяк», которое носили люди, занимавшиеся обработкой земли без помощи домашних животных. Такие люди были вынуждены обрабатывать землю вручную, что делало их похожими на «голых». Постепенно это прозвище могло стать фамилией для потомков таких людей.
Другая версия связывает фамилию «Голуйка» с прилагательным «голый» в значении «не приукрашенный», «простой». Возможно, первые носители этой фамилии были людьми, отличающимися прямотой и открытостью, не склонными к лицемерию и приукрашиванию.
Третья версия предполагает, что фамилия «Голуйка» имеет татарские корни и происходит от слова, обозначающего какое-то племя или группу людей. Такое имя могло быть дано первым носителям фамилии в результате их принятия ислама или связи с татарскими народами.
В любом случае, фамилия «Голуйка» имеет древнюю историю и может нести в себе определенное значение или характеристику первых носителей этой фамилии.