Фамилия Гиршев имеет немецкое происхождение и относится к категории ассоциативных фамилий, которые обычно формировались на основе прозвищ. Следует отметить, что у фамилии Гиршев есть несколько версий о том, как она могла возникнуть.
Одна из версий связывает фамилию Гиршев с именем Гирш, которое может быть являться формой имени Яков или Жерш. Таким образом, фамилия Гиршев могла быть образована отчеством (Гиршевич) или же от прозвища (Гиршев).
Другая версия утверждает, что фамилия Гиршев происходит от немецкого слова «Hirsch», что переводится как «олень». Таким образом, возможно, что данная фамилия была присвоена человеку, который был охотником на оленей или имел какое-то отношение к этому животному.
Третья версия говорит о том, что фамилия Гиршев могла возникнуть от немецкого слова «Giersch», что означает «лопух». Возможно, человек с такой фамилией имел какие-то особенности внешнего вида или характера, напоминающие этот растение.
В любом случае, фамилия Гиршев имеет довольно интересное и разнообразное происхождение, которое может быть связано как с именем, так и с профессией или даже с каким-то признаком человека. Данная фамилия все равно сохраняет свою загадочность и таинственность, привлекая внимание и интерес исследователей генеалогии.