Фамилия Гардашин имеет несколько версий происхождения и значения. Одна из версий связывает ее с обозначением профессии. Гардашин мог быть заготовщиком подкожной жировой ткани у телят или быков для получения саложировых препаратов.
Еще одно объяснение этой фамилии может быть связано с именем Гордей. В древнерусском языке «горда» означало гораздо, быстро. Таким образом, фамилия Гардашин могла возникнуть как прозвище для быстрого, проворного человека.
Существует также версия, что фамилия Гардашин имеет происхождение от княжеского рода Гордейчев или отличных слуг Гордейных.
В итоге, фамилия Гардашин имеет несколько версий происхождения, которые связаны как с профессиональными характеристиками, так и с историческими событиями. Каждая из версий придает этой фамилии свое особое значение и интерес.