Фамилия Еремчуков является довольно распространенной среди славянских народов. Существует несколько версий о происхождении и значении этой фамилии.
Одна из версий гласит, что фамилия Еремчуков происходит от имени Ерема, которое в переводе означает «святой». Слово «чук» в данной фамилии могло быть использовано как уменьшительная форма, что указывает на принадлежность к семье или потомство.
Еще одна версия связывает фамилию Еремчуков с сельской профессией еремчука — это был человек, который отвечал за уход и содержание ярем — совков при сельском хозяйстве.
Также есть мнение, что фамилия Еремчуков происходит от женского имени «Ерема». В этом случае фамилия могла быть унаследована по женской линии.
В целом, фамилия Еремчуков имеет славянское происхождение и может быть связана как с именем, так и с профессией или отношением к определенному лицу. Каждая из версий имеет право на существование и дает представление о том, каким образом могла возникнуть данная фамилия.