Фамилия Демовский имеет несколько версий о происхождении и значении. Согласно одной из них, это фамилия, происходящая от имени местности. Таким образом, Демовский мог быть прозвищем или фамилией того, кто происходил из поселения с названием «Демовка».
Еще одна версия утверждает, что фамилия Демовский имеет славянские корни и связана с профессиональной деятельностью. Возможно, это было прозвище или фамилия того, кто занимался демовским ремеслом.
Также существует мнение, что фамилия Демовский может быть производной от имени отечества. В данном случае, это могло бы быть производным от имени отца или деда человека, который носил фамилию Демовский.
В истории встречаются различные варианты написания данной фамилии: Демовский, Демовская, Демовское и другие. Это может быть связано с различными диалектами или языковыми особенностями.
Таким образом, фамилия Демовский имеет несколько версий о происхождении и значениях, и может быть связана как с местностью, так и с профессиональной деятельностью или наименованием отца или деда.