Фамилия Бульбасов имеет несколько версий о происхождении и значении. В некоторых источниках она связывается с обитателями верховьев Днепра, которые занимались земледелием и выращиванием овощей. Таким образом, фамилия могла происходить от слова «бульба» — картошка.
Согласно другой версии, фамилия Бульбасов могла возникнуть от имени Бульба, которое встречается украинских казаков. Казаки часто называли друг друга прозвищами или именами-кличками, что могло привести к появлению фамилии Бульбасов.
Еще одна версия связывает фамилию с профессией. Бульбасовы могли быть связаны с торговлей овощами или заниматься выращиванием картофеля. В этом случае фамилия могла происходить от слова «бульба» в значении «картофель».
Таким образом, фамилия Бульбасов имеет несколько версий о происхождении и значении, связанных как с земледелием и овощеводством, так и с украинскими казаками и профессиональной деятельностью. Каждая из версий имеет право на существование и вносит свой вклад в историю данной фамилии.