Фамилия Бульбаш является достаточно распространенной среди жителей стран СНГ, однако ее происхождение и значение вызывают различные версии и домыслы у исследователей фамилий.
Согласно этой версии, фамилия Бульбаш происходит от слова «бульба», которое в переводе с украинского и белорусского языка означает «картофель». Предполагается, что первые носители этой фамилии могли быть связаны с выращиванием или продажей картофеля.
Существует также версия о том, что фамилия Бульбаш имеет еврейские корни. Возможно, ее носители могли быть связаны с каким-то профилем, который ассоциировался с картофелем в рамках еврейской культуры или хозяйства.
Еще одна версия предполагает, что фамилия Бульбаш могла возникнуть как прозвище или прозванье. В давние времена прозвища часто образовывались от каких-то физических особенностей, характеристик личности или профессиональной деятельности.
Таким образом, происхождение и значение фамилии Бульбаш до сих пор остаются темой споров и исследований среди филологов и историков. Каждая версия имеет право на существование, но точного ответа на вопрос о происхождении этой фамилии пока нет.