Фамилия Бухтарь имеет несколько версий о происхождении и значении. Одна из версий гласит, что эта фамилия имеет тюркское происхождение и происходит от слова «бухта», что означает залив или небольшую бухту. Таким образом, фамилия Бухтарь могла возникнуть как прозвище у человека, жившего возле залива или бухты, или же у человека, который как-то связан с морем или водой.
Существует также версия, что фамилия Бухтарь может иметь свое происхождение от древнегреческого слова «βωμός» (bomos), что переводится как «возвышение» или «жертвенник». В таком случае, фамилия Бухтарь могла принадлежать человеку, жившему возле жертвенника или на возвышенности.
Также существует версия, что фамилия Бухтарь может иметь германское происхождение и происходить от слова «Buchter», что означает «книгочей» или «писарь». В таком случае, фамилия Бухтарь могла принадлежать человеку, занимающемуся книгопечатанием или писательской деятельностью.
В целом, фамилия Бухтарь имеет несколько версий о происхождении, и точно определить истинное значение этой фамилии достаточно сложно. Однако, каждая из версий придает фамилии Бухтарь свой особенный оттенок и интерес.