Фамилия Березовчук относится к числу распространенных в Украине и имеет славянское происхождение. Эта фамилия является патронимической, то есть происходит от имени отца, которое в данном случае было Березов.
Слово «Березов» происходит от слова «береза» — дерево береза. В древние времена береза считалась священным деревом у славян, и ее символика была чрезвычайно важной. Поэтому, возможно, что носителям фамилии Березовчук была близка связь с природой, бережливость или другие ассоциации, связанные с березой.
Также есть версия, что фамилия Березовчук могла возникнуть от названия местности, где жили первые носители этой фамилии, например, от имени реки или леса, где росли березы.
Сегодня фамилия Березовчук имеет довольно широкое распространение, и ее носители могут быть найдены не только в Украине, но и в других странах.
В целом, фамилия Березовчук является частью культурного наследия славян, и в ее значении отражаются древние традиции и обряды.