Фамилия «Апахнюк» относится к группе украинских фамилий и имеет несколько версий о происхождении и значении.
Одна из версий связывает фамилию «Апахнюк» с древним украинским именем «Апах», которое переводится как «колесо». Это имя могло быть дано человеку, занимавшемуся изготовлением или ремонтом колес и тележек. Таким образом, фамилия могла возникнуть как профессиональная прозвище.
Другая версия связывает фамилию «Апахнюк» с императором Андреем I, который установил великолепное дворянско-мещанское мероприятие — «апахня». В ходе этого мероприятия проходили специальные состязания, связанные с воинским искусством. Таким образом, фамилия могла возникнуть как происходящая от участника или организатора подобных мероприятий.
Третья версия связывает фамилию «Апахнюк» со словом «апахня», которое в украинском языке означает «паление сухой травы». Такое действие использовалось для очистки полей от сорняков и продуктивного использования пашни. Возможно, фамилия возникла у человека, который занимался подобными работами на земле.
Таким образом, фамилия «Апахнюк» имеет несколько версий о происхождении и значении, связанных как с профессиональной деятельностью, так и с культурными традициями украинского народа.